Τα φασόλια καλλιεργούνταν ήδη το έτος 8000 π.Χ. στις ημιτροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, όπου δεν χρησιμοποιήθηκαν μόνο ως τροφή αλλά και ως νόμισμα. Οι Ισπανοί αποικιστές διέδωσαν τα φασόλια στις χώρες της Ευρώπης.

Καλλιέργεια

1. Έδαφος και λίπανση
Τα φασόλια προτιμούν αργιλώδη εδάφη πλούσια σε χούμο και δεν χρειάζονται κοπριά.
2. Σπορά
Τα φασόλια σπέρνονται απευθείας στο έδαφος. Είναι βολικό να ποτίζετε το χώμα την προηγούμενη μέρα και να σπέρνετε όταν το έδαφος είναι υγρό. Καλό είναι επίσης να μουλιάσουν οι σπόροι για περίπου 24 ώρες πριν τη σπορά. Δεν είναι βολικό να ποτίζετε πριν βγουν οι πρώτοι βλαστοί.
3. Συντήρηση
Βοτάνισμα για να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να διατηρήσετε το έδαφος αερισμένο. Τα αμπελοφάσουλα απαιτούν την τοποθέτηση πασσάλων (καλάμια ή κλαδιά ύψους 2-2,5 m) από τη στιγμή που βγαίνουν οι βλαστοί.
4. Συμβουλή
Συνιστάται η συγκομιδή των φασολιών κάθε 3 ή 4 ημέρες, γιατί αν τα αφήσουμε να καρπώσει, τα άνθη θα πέσουν χωρίς να πήξουν και η ανάπτυξη του θάμνου θα σταματήσει.

Παράσιτα Οι

σπόροι μπορεί να αλλοιωθούν από υπερβολική υγρασία ή φρέσκια οργανική ύλη στο έδαφος. Επιπλέον, τα φύτρα φασολιών μπορούν να καταναλωθούν από σκουλήκια, σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες. Ένα άλλο πρόβλημα είναι η επίθεση της κόκκινης αράχνης.

Σωματεία

Τα φασόλια μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί με καλαμπόκι, σκουός και πεπόνι. Με αυτόν τον τρόπο τα φασόλια παρέχουν άζωτο, οι κολοκύθες και τα πεπόνια καλύπτουν το έδαφος και διατηρούν την υγρασία του εδάφους και το καλαμπόκι στηρίζει τα κλήματα των φασολιών. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τη σύνδεση των φασολιών με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο.